Name: Uherské kuře
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks cibule; 2 lžíce červená paprika; sůl; 2 ks rajčata; 2 stroužek česnek; 2 lžíce hladká mouka; 4 lžíce rostlinný olej; pepř mletý; 3 ks paprika; 250 ml červené víno; 2 lžíce zakysaná smetana; 1 ks kuřecí maso; 100 g pršut

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 2
  lžíce hladká mouka
- 4
  lžíce rostlinný olej
- sůl
- 2
  lžíce červená paprika
- pepř mletý
- 4
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 3
  ks paprika červená, žlutá a zelená
- 2
  ks rajčata
- 100
  g pršut
- 250
  ml červené víno
- 2
  lžíce zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Kuře rozčtvrtíme a obalíme ve směsi mleté papriky, mouky, soli, pepře. Opečeme ze všech stran na oleji dozlatova a vyjmeme. Na výpeku opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme na nudličky nakrájené papriky, na kostičky nakrájená rajčata a na proužky nakrájený pršut.

Opečeme, zalejeme vínem, přidáme porce kuřete a přikryté dusíme asi 40 minut. Porce kuřete vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou a prohřejeme, ale už nevaříme.Podáváme s rýží a kuře přelejeme šťávou.

Komentáře k receptu

Zdeňka | 20. 3. 2007 13:13
Terezko,právě jsem dočetla všechny Vaše "pršutové"recepty a všechny vypadají skvěle.Protože s pršutem žádné zkušenosti nemám,těším se,že to vyzkouším.