Name: Tvarohovojablečná bábovka
Total time: 90 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 160 g máslo; 1 špetka sůl; moučkový cukr; 1 lžička vanilkový cukr; 200 g hrubá mouka; 500 g měkký tvaroh; citron; 1 ks prášek do pečiva; 4 ks sníh z bílku; 4 ks žloutky; 220 g třtinový cukr; 2 lžíce hrubá mouka; citronová šťáva; 2 ks jablka

Suroviny

1 porce

Těsto
- 160
  g máslo
- 1
  špetka sůl
- moučkový cukr na zasypání
- 1
  lžička vanilkový cukr
- 200
  g hrubá mouka
- 500
  g měkký tvaroh polotučný
- citron šťáva a kůra
- 1
  ks prášek do pečiva
- 4
  ks sníh z bílku
- 4
  ks žloutky
- 220
  g třtinový cukr
Náplň
- 2
  lžíce hrubá mouka
- citronová šťáva 1/2 z citronu
- 2
  ks jablka

Postup přípravy receptu

V hluboké míse vyšlehejte máslo se žloutky, cukr a citronovou kůru do světlé pěny. Přidejte tvaroh a citronovou šťávu. Do druhé mísy prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva a špetku soli. Sypkou směs vmíchejte do tvarohové.

Z bílků vyšlehejte tuhý lesklý sníh, přidejte vanilkový cukr a zlehka zašlehejte. Poté jej přimíchejte opatrně do těsta. Oloupaná a na kostičky nakrájená jablka pokapaná citronem promíchejte se lžící hrubé mouky. Zlehka vmíchejte do těsta. Těsto vlijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy.

Pečte v předehřáté troubě při 175 °C dozlatova, asi 55–60 minut. Nechte vychladnout ve formě, asi 20 minut, poté vyklopte a zasypte moučkovým cukrem. Milované bábovky mohou být překvapivě svěží díky ovoci a citrusové kůře.