Name: Tortellini s omáčkou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 60 g máslo; sůl; 5 ks rajčata; 2 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 1 lžíce petrželka; 30 g tuk; 1 ks bobkový list; 3 ks nové koření; citronová šťáva; 400 ml vývar; 200 g žampiony; 3 ks pepř celý; 800 g tortellini - sýrové; 1 lžička cukr

Suroviny

4 porce

ingredience
- 60
  g máslo
- 2
  ks cibule středně velké
- 2
  lžíce hladká mouka
- 400
  ml vývar
- 5
  ks rajčata nebo 3 lžíce kečupu
- 3
  ks pepř celý
- 3
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- 200
  g žampiony
- 30
  g tuk
- 1
  lžíce petrželka + na ozdobení
- pepř mletý
- 1
  lžička cukr
- citronová šťáva
- 800
  g tortellini - sýrové nebo žampionové
- sůl

Postup přípravy receptu

1. Z tuku, mouky a jedné nadrobno nakrájené cibule připravíme jíšku. Zředíme ji vývarem a za občasného míchání povaříme asi 10 min. Přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata nebo kečup, sůl, všechno koření a dalších 10 min. mírně povaříme.

2. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a druhou cibuli na kostičky. Na zbylém másle osmahneme cibuli, přidáme houby, nasekanou petrželku, pak osolíme, opepříme a podusíme.

3. Z omáčky vyjmeme koření, vložíme dušené houby a krátce povaříme. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou.

4. Tortellini uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Slijeme je a podáváme s horkou pikantní omáčkou, ozdobené čerstvou petrželkou.