Teplý salát z kořenové zeleniny

Kořen petržele a mrkve omyjeme, oloupeme a nakrájíme podélně na 4 díly. Vložíme na plech vyložený pečícím papírem, osolíme a pokapeme olivovým olejem. Zeleninu dáme péct do vyhřáté trouby (180°C-200°C). Před vytažením pokapeme medem.

Zálivku připravíme smícháním rozpuštěného medu, vinného octa, soli a pepře (doporučuji protřepat v uzavíratelné skleničce).

Na omytý špenát klademe upečenou zeleninu, posypeme sýrem a nakonec dochutíme medovou zálivkou.