Tatarka trochu jinak

Přidala jsem recept,myslím,že dobrý a zatím neprošel!! Děkuji...

Ja delam majolku tak ze rucnim mixerem mixuji cela dve vajicka se spetkou soli a spetkou cukru a trochou oleje.Jednou rukou drzim mixer a druhou pomalu prilevam olej dokud to neni dostatecne huste.Nebojte se udelat hodne hustou,dokud se netvaruji okolo mixeru kopecky.Na dochuceni pro tatarku nastrouham kousicek cibule(horkne,ale to nevadi,proto jen malinko)potom nastrouham 4-5 kys.okurek.Pridam:sul ,pepr,1 vrchovatou lzicku horcice,malinko octa(1 lzicku asi).Vse promichat rucne a je to.Je vazne vyborna,mam s ni velke uspechy.

Poslala jsem malinko jinou verzi pod názvem "Tatarka ze zakysky" .Přidávám hodně kapary a pak to má šmrnc.Vyzkoušejte,je to příjemné zpestření mezi majonézami.

Keď som sa učila variť, chcela som si robiť majonézu sama, ale vždy sa mi zrazila. Až raz mi poradil kolega, ktorého koníčkom bolo varenie nasledovný recept:1žĺtok a 1 čajovú lyžičku plnotučnej horčice dať do porcelánovej misky a miešať ručne vareškou. Postupne pridávať olej (netreba ho kvapkať, môže sa po malých množstvách - cca 1 čaj. lyžička prilievať) za stáleho miešania - po naliatí oleja zrýchliť miešanie. Ja som robila väčšinou z 2-3 dl oleja. Trvalo mi to maximálne 15 minút. Odvtedy som majonézu robila už len podľa tohto receptu a vždy sa mi podarila. Ak sa náhodou majonéza aj zrazí, stačí pridať ďalší žĺtok a rozmiešať.Dnes kupujem hotovú majonézu, ale ak náhodou nemám doma v zásobe, použijem tento recept. Ak chcete, vyskúšajte.

To mi připomnělo, kdysi jsem dělala majolku takto : do el. mixeru (co je na robotu), jsem nalila asi tak 1/8 l mléka, maličko přisolila a trochu bílého pepře. Rozmixovala a pak za stálého mixování přikapávala olej. Krásně to zhoustlo a byla majolka bez vajec. Pak se mi to parkrát nepovedlo - nezhoustlo, a tak jsem to přestala dělat.

Obcas to taky delam jako Inka, jen okurky krajim na jemno, nestrouham (zbytecne to zredi) Obcas jako Andra, jen majolku micham napul se smetanou. Oboji je dobre:-))

Podobne robím tatarku, ale bez oleja a namiesto kyslej smotany použijem majonézu light.