Větší pláty alobalu pomažeme olejem. Na každý položíme osolenou porci ryby, kterou opepříme a posypeme drceným česnekem (stroužky rozmáčkneme plochou stranou nože a pak ještě trochu nakrájíme). Navrch položíme vždy 2 kolečka citrónu i s kůrou a snítku petržele.
2
Balíčky uzavřeme, položíme na plech a pečeme v rozehřáté troubě cca 20 minut. Pokud je vložíme na suchý plech, ryba bude zezdola trochu opečená. Podlijeme-li baličky, pustí ryba více šťávy, ale já doporučuji raději první způsob.
Já pagase vždy chvilku peču,potom sliju vodu která se vypekla a peču dál.Posypu sýrem, podliji smetanou a do smetany přidám od maggi Harmonii chuti.Recept mám ze školní jídelny.
Já ho měla vždycky dobrého a ani ne blátivého. Vždycky, hlavně před smažením, nechám rybu uplně rozmrznout a pak jí ještě pořádně vysuším. Že by byla zase suchá se vůbec nebojím, protože Pangas je vodnatý doopravdy hodně a vždy tam nějaká ta voda zbyde. Myslím, že když uděláte tohle, nebudete ho mít blátivého a určitě si pošušňáte :-)
Eva Přecechtělová
|
5. 3. 2008 08:23
Tak ten co jsem koupila já, byl bílý zmrazený, necítil blátem, ale po usmažení maso bylo jako bláto a vůbec nebylo chutné. Celé rozpatlané a plné vody. Zakapala jsem citronem atd., ale nepomohlo. Připadlo mi to jako by to bylo z jiné ryby.
Hana Rožníčková
|
4. 3. 2008 18:20
Já si kupuju ryby jen v Makru a to zásadně chlazené, a nikdy jsem s nějakou pachutí neměla problém. Pangas je výborná ryba bez kostí.
Di
|
4. 3. 2008 16:42
Tak to jsem nevěděla, vždycky jsem měla jenom bílého. Nikdy nebyl jako bláto a nikdy neměl žádné pachutě. Pokaždé byl skvělý!
Zuzana Šindlerová
|
4. 3. 2008 12:32
Pangasia je několik druhů, z nichž bílý je nejvíc kvalitní, růžový už méně. Ještě je jeden druh, jak mi vysvětlovat dealer mraženého zboží, ale opravdu si nevzpomenu jaký, snad žlutý. Kupuji pokaždé bílého a je opravdu výborný.
Marie
|
3. 3. 2008 21:53
Děkuji za rady, snad najdu odvahu ještě jednou vyzkoušet !!!!!!!!
Andra
|
3. 3. 2008 18:03
Tuto rybu kupujem dost casto a tiez sa mi uz stalo, ze mala podobnu pachut. Zrejme zije v bahnistom prostredi. Navrhla by som pred pouzitim namocit do mlieka a potom pokvapkat citronovou stavou ako uvadza Di.
Di
|
3. 3. 2008 13:51
Já kupuji pouze zmrazenéhoi a žádné problémy nemám. Zkuste pokapat maso před obalením citrónem, zpevní se.
Gábina H
|
3. 3. 2008 12:24
Taky jsem jednou koupila sumečka, který měl tučné kraje. To nám také nechutnalo, jinak je ok
Eva Přecechtělová
|
3. 3. 2008 11:19
Mám podobnou zkušenost. Pangasia jsem koupila baleného na Kauflandu a udělala ho zapečeného a byl výborný. Minulý týden jsem koupila v jednom obchodě slevněného, volně váženého, dělala jsem také smaženého a byl jak bláto a vůbec nám nechutnal.
Marie
|
2. 3. 2008 22:21
Mám dotaz, již dvakrát jsem koupila mražené filety sumečka pangasia a vždy chutnaly trochu po bahně, čtu chválu na tuto rybu a nevím kde dělám chybu. Nám vůbec nechutná a to pevné maso bylo pěkné bláto. Rybu jsem nechala rozmrznout a okořenila, obalila v trojbalu. Prosím poraďte !!!!
Alf
|
12. 2. 2008 13:26
Super... ten sós je úžasný, moc chutnalo...
Jitřenka Němcová
|
13. 1. 2008 08:19
Vařila jsem včera k obědu. Manželovi jsem tam dala česnek,sobě jenom ten citron a můžu říct, že to bylo svělé! Pangasius je výborná rybička, má pevné, ale velice jemné maso a během pečení se krásně prosytil vůní citronu. K tomu jsem v páře uvařila brokolici a baby karotky. Výborný dietní povánoční oběd. Dávám 1.
Di
|
11. 1. 2008 10:08
Raději rozmrznout, alespoň trochu, aby zbytečně nepustila hodně vody.
Gábina H
|
11. 1. 2008 08:57
Di, necháváte rybu rozmrznout, nebo se dá použít i mražená?
Vložit
recept
