Name: Šťavnaté masové koule s parmazánem a rajčaty
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g mleté maso; 2 ks vejce; 4 lžíce strouhaný parmazán; 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; 1 hrst petrželka; 4 lžíce strouhanka; olivový olej; sůl; 600 g brambory; 50 g máslo; 150 ml mléko; 2 hrst rukola; sůl; olivový olej; 1 ks cibule; 1 plechovka rajčata; 2 stroužek česnek; sůl

Jednoduchý recept na masové karbanátky

Suroviny

4 porce

- 500
  g mleté maso hovězí
- 2
  ks vejce
- 4
  lžíce strouhaný parmazán + na posypání
- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- 1
  hrst petrželka nasekaná
- 4
  lžíce strouhanka
- olivový olej
- sůl a pepř
Brambory
- 600
  g brambory typ B, C
- 50
  g máslo
- 150
  ml mléko teplé
- 2
  hrst rukola
- sůl
Omáčka
- olivový olej
- 1
  ks cibule
- 1
  plechovka rajčata krájená
- 2
  stroužek česnek
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Do mísy dejte maso, přidejte vejce, nastrouhaný parmazán, jemně pokrájenou cibuli a česnek, nasekanou petrželku, strouhanku, sůl a pepř. Rukama vše spojte dohromady. Tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí mašlovačky potřete kuličky olejem a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C, asi na 20 minut.

RADA: Jak připravit mleté maso

Brambory oloupejte, pokrájejte na kousky a dejte vařit do osolené vody. Slijte je, přidejte máslo, teplé mléko a nahrubo rozšťouchejte. Osolte a vmíchejte nasekanou rukolu.

V pánvi rozehřejte lžíci oleje, zpěňte nadrobno nasekanou cibuli a 3 minuty restujte, vlijte rajčata a 5 až 8 minut vařte na mírném ohni, aby se tekutina zredukovala. Přidejte nasekaný česnek a dochuťte solí a pepřem. Masové koule podávejte s omáčkou, bramborami a posypané parmazánem.

RADA: Krájení cibule

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.