Špagety Carbonara

Špagety dáme vařit do osolené vody.

Připravíme si žloutky, parmezán a pepř které pořádně smícháme dohromady.

Nakrájíme si na kostičky slaninu, kterou dáme smažit do hluboké pánve spolu s celými stroužky česneku. Česnek po zhnědnutí hned vyhodíme.

Před scezením odebereme naběračkou trochu vody ze špaget na omáčku. Špagety scedíme (neproplachujeme)! Přidáme je hned do smažené slaniny a přidáme směs žloutků. ALE UŽ NESMAŽÍME! Hodně ale opatrně špagety obalíme v omáčce. Pro zjemnění její konzistence přidáme vodu kterou jsme si odebrali ze špaget. Přeji dobrou chuť :)