Smetanový dort s ovocem

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 36

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Korpus
- 5
  ks vejce
- 1
  ks vanilkový cukr
- 80
  g cukr krupice
- 100
  g polohrubá mouka
- 3
  lžíce olej
- 3
  lžíce vlažná voda
- 1
  lžička prášek do pečiva plnější
Náplň
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 200
  g mascarpone nebo tučný měkký tvaroh
- 3
  lžíce moučkový cukr dle chuti, cca 2 -
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  hrnek čerstvé ovoce nebo kompotované, cca
Dohotovení
- čerstvé ovoce nebo kompotované
- kakao , kokos, skořice, želatina či poleva
- cukrářské zdobení ...

Postup přípravy receptu

Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, poté vmícháme olej, vodu, mouku s kypřidlem a na závěr i tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy, rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C dorůžova, vyzkoušíme špejlí. Po upečení necháme zchladnout, prokrojíme a naplníme ovocným krémem. Poté zaklopíme vrchním dílem korpusu, mírně ho na náplň přitiskneme a potřeme zbylým bílým krémem, který dozdobíme dle příležitosti, chuti a fantazie. Krémem pochopitelně můžeme potřít i boky korpusu.

Krém: smetany vyšleháme s cukry do tuhé šlehačky, do které pak vmícháme mascarpone či tvaroh. O něco větší část krému dáme stranou na potření korpusu a do menší části přisypeme a opatrně namícháme sezónní ovoce dle chuti nebo okapané kompotované. Drobné ovoce (borůvky, maliny, ostružiny...) namícháme rovnou a větší ovoce (broskve, meruňky, jahody...) pokrájíme na menší kousky.

Krém můžeme pochopitelně udělat celý ovocný, ale pro vyniknutí přízdoby na dortu je lepší ponechat povrch jednobarevný a pořádnou porci ovoce ukrýt v dortu. Vynikne tak i kontrast mezi jednotlivými vrstvami při krájení.

Podobné recepty

Banánovo-smetanový dort : nepečený

Dvoubarevný smetanový piškotový dort

Bezlepkový smetanový dort s rybízem

Komentáře k receptu

Faustová | 27. 2. 2017 11:43
Byl vynikající, děkuji.
luci | 5. 12. 2016 14:13
neznám jednoduší ndort je boží <3 :-* :-P :-D :-) <3
Vlasta | 7. 11. 2016 19:14
Výborný snadný dezert. Mouku jsem samozřejmě dala v gramech :) a do krému zakomponovala také broskvičky jako Hanka.
Žaneta | 25. 10. 2016 08:42
Ahoj, chtěla jsem se zeptat u polohrubé mouky je 100 ks. To je asi blbost. Můžu se zeptat co tam patří? Děkuju
Hanka | 7. 10. 2016 13:59
Dort je úžasný <3 Justýnce jsem do něj teď dávala broskve, které jsem do krému uvnitř velejemně nakrájela a nahoru na šlehačku jsem udělala broskvové vějířky a před 14 dny jsem manželovi k narozeninám dělala stejný dort s ananasem. Osvědčil se tolik, že se teď bude podle přání měnit jen ovoce O:-) :-)) .