Name: Slavnostní houbový závin
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 50 g máslo; 2 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 50 g strouhanka; 2 lžíce sojová omáčka; 300 ml červené víno; 175 g houby; 50 g ořechy; rybíz; 4 lžíce kompot; 3 lžíce koriandr; 12 plátek těsto; 100 g kešu oříšky; 1 lžíce balzamikový ocet

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Závin
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks cibule nakrájená na drobno
- 1
  stroužek česnek rozmačkaný
- 175
  g houby nakrájené na drobno
- 50
  g strouhanka chlebová
- 100
  g kešu oříšky
- 50
  g ořechy para ořechy
- 3
  lžíce koriandr pokrájený
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 12
  plátek těsto fillo těsto (18x13 cm)
- 50
  g máslo rozpuštěné
Omáčka
- 300
  ml červené víno
- 4
  lžíce kompot rybízový
- 1
  lžíce balzamikový ocet
- rybíz máme-li, čerstvý, snítka na ozdobu

Postup přípravy receptu

Osmažit na oleji cibuli, přidat česnek a houby, smažit asi 5 minut, přidat další přísady, osolit, opepřit a nechat zchladnout. Předehřát troubu na 200 °C. Promazat máslem 3 pláty těsta, dát na sebe a potřít 1/4 náplně tak, aby kolem dokola byl 5 cm okraj bez náplně. Tento okraj po obou dlouhých stranách těsta přehneme dovnitř a plát zabalíme - začneme balit od užšího okraje, u jablečného závinu je to naopak. Stejně uděláme další 3 záviny. Pečeme položené na plechu švem dolů 10-15 minut.

Omáčka: na mírném ohni povaříme všechny ingredience, dokud omáčka nezhoustne.

Podáváme jako pohoštění k vínu, polité omáčkou, na jednu osobu 1 závin. Vhodné o vanočních svátcích, ale i jindy.