28 porce

- 1
  kg hladká mouka
- 12
  g sůl
- 30
  g sušené mléko
- 50
  g droždí
- 180
  g margarín
- 130
  g cukr
- 2
  ks vejce na potírání
- 1
  hrst mák na posypání
- 3,50
  dl voda

Postup přípravy receptu

Rohlík sladký patří do skupiny jemného pečiva pro vysoký obsah cukru a tuku. Je to sortiment sladkého pečiva vhodný ke snídani nebo dětem na přesnídávku.

Z trocha mouky, vody a přidáním cukru a droždí vyrobíme kvásek. Po vykynutí přidáme ostatní suroviny a vymísíme středně tuhé a elastické těsto. Necháme 1 1/2 hod odpočinout, dvakrát přetužíme a tvarujeme rohlíčky. Necháme na plechu nakynou a před pečením potíráme vajíčkem a sypeme mákem. Nepečeme v páře.

Z uvedené dávky vyrobíme 45 ks po 30 g, 28 ks po 50 g. Rohlík uděláme z delší točenky ohnutím do rohlíku.

Komentáře k receptu

Pavla | 22. 5. 2007 09:12
přetužit tady znamená znovu přemísit.
uursik | 17. 1. 2007 17:31
prosím, vysvětlíte mi, jak přetužíme těsto? Vytužit třeba tvaroh to znám, ale těsto to nevím. Děkuji.