Name: Rybí karbanátky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g ryba; 1 ks vejce; 250 g zelené fazolky; 4 ks chilli papričky; 1 hrst koriandr; 1 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 1 lžička galgán; 1 lžíce citronová tráva; 1 lžička limetková kůra; 1 lžička rybí omáčka; pepř mletý; sůl; rostlinný olej

Suroviny

4 porce

- 500
  g ryba
- 1
  ks vejce
- 250
  g zelené fazolky nejlépe originálních dlouhých thajských
- 4
  ks chilli papričky
- 1
  hrst koriandr
- 1
  ks šalotka
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžička galgán strouhaný
- 1
  lžíce citronová tráva na jemno nasekané
- 1
  lžička limetková kůra nebo z bergamotu
- 1
  lžička rybí omáčka
- pepř mletý dle chuti
- sůl dle chuti
- rostlinný olej na smažení

Postup přípravy receptu

Maso rozeberte nadrobno do velké mísy a přidejte vejce. Fazolky nakrájejte na velmi jemné plátky, na jemno nasekejte chilli papričky s koriandrem, nastrouhejte šalotku, česnek prolisujte a vše přidejte k rybě. Ochuťte ji galgánem, citronovou trávou, citrusovou kůrou, krevetovou pastou a rybí omáčkou, promíchejte a nechte alespoň 5 minut odležet. Pak teprve osolte a opepřete.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Tvarujte koláčky. Smažte je z obou stran na rozehřátém oleji a odkládejte na papírové utěrky.