Rohlíkové pleskačky (placičky) s houbami

Jemně pokrájenou cibuli osmažíme na trošce tuku dosklovata. pak přisypeme drobně pokrájenou slaninu a dosmažíme lehce dozlatova, přidáme na plátky pokrájené houby, nasekaný česnek, drcený kmín, pepř a majoránku dle chuti a vše ještě krátce smažíme do změknutí hub.

Starší rohlíky pokrájíme na menší kostičky, které nasypeme do houbové směsi a dobře promícháme, přelijeme mlékem, promícháme a necháme cca 5 minut odstát, pak opět promícháme, přidáme vejce, osolíme dle chuti, opět promícháme, je-li třeba, přidáme maličko strouhanky, aby těsto lépe pojilo a z hmoty "upleskáme" několik menších placiček, které smažíme v rozpáleném oleji (nejlépe v kombinaci s máslem) z obou stran dozlatova.

Hotové pleskačky odkládáme na ubrousek. Podáváme s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem dle chuti. Výborné jsou i zastudena.