Zelí pokrájíme nadrobno, osolíme a pod pokličkou podusíme s troškou vody, kterou po změknutí zelí slijeme. Horké dušené zelí posypeme hrubou moukou, přidáme jedno vejce a rychle zamícháme. Necháme pod pokličkou vychladnout. Směs pak dochutíme solí, pepřem, česnekem nebo muškátovým květem dle chuti, mokrou rukou děláme malé placičky, které obalíme v hladké mouce a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Vyndaváme je na ubrousek, který vpije přebytečný olej.
2
Podáváme s dipem umíchaným z uvedených ingrediencí.
Na chuť vynikající, s dipem nemá chybu (ale použila jsem na něj skyr, kysaná smetana mi k smaženému připadala trochu tučná). Jen se opět ukázalo, že nejsem talent na zeleninové placičky. I tady se mi při pokusu obalit v hladké mouce beznadějně rozpadaly, takže ruply nervy, zbytek mouky na obalování šel do těsta a pak jsem to sázela lžící rovnou do oleje. Taky se to trochu rozpadalo, ale aspoň už jsem nebyla upatlaná až za ušima. Příště to zkusím upéct v troubě najednou jako svítek.
Lucie
|
27. 1. 2015 22:22
Placičky jsou nejlepší na světě. Nejprve se mi do toho moc nechtělo, ale ted nelituji. Manža jak slyšel nějaké placičky na oběd ze zelí...bručel, ale posléze uznal že je to mnamka. <3
Veronika
|
10. 1. 2015 01:39
Dekuji za fajn napad, potrebovala jsem se zbavit kusu zeli a malinko jsem upravila, muj postup: nic jsem nevazila, zeli (ctvrt velkeho) jsem podusila s 1 vetsim nastrouhanym (nahrubo)bramborem, po precezeni pockala cca 3 min, az ustane nejvetsi para, zasypala moukou hladkou a zamichala lehce, pote vklepla vejce a zamichala, mouky jsem pridala jen natolik, aby hmota drzela, nebylo treba moc mouky, nechala chvili stát. Pouzila jsem sul, pepr, cesnek 2 strouzky a majoranku a rimsky kmin (toho rozumne), po osmazeni to byla fakt mnamka obrovska.
Tak nevím, jaké jsou placičky smažené, ale pečené na plechu jsou výborné! Měla jsem menší hlávku zelí (dělána dvojnásobná dávka), tak jsem přidala nastrouhané brambory. Pekla jsem na pomaštěném pečícím papíru, na každou placičku malý plátek anglické slaniny, přibližně půl hodiny.
...nezkoušel jsem, ale na pomaštěném plechu nebo na papíru by to určitě šlo, protože v komentáři níže to paní Růžková už zkoušela ...škoda, že nenapsala více ...myslím, že vyzkoušením se nedá nic pokazit ;-)
Vyhýbám se smaženým pokrmům a tak mě láká ta varianta pečení placiček v troubě. Prosím, napište mně, jak přibližně dlouho by se měly placičky péct. Díky.
Levné, rychlé, snadné. A výborné. A bez masa. Chválím, děkuji a doporučuji. :-*
Marie Růžková
|
21. 10. 2013 09:06
Zkusila jsem je včera k večeři a byly moc dobré, jen jsem je pekla v troubě, protože smažená jídla má manžel zařekutá. Do smetanové omáčky jsem vmíchala ještě jeden česnek a polovinu tvarohu, byla také moc dobrá.
Martina
|
15. 12. 2012 16:03
Dělám právě tyto placičky, ale vajíčko se mi zdrclo. Asi se to tam nemá dávat hned po scezení, že? Snad to nějak zachráním po zchladnutí.
Péťa
|
13. 3. 2012 18:10
Výborné :-) .
Albrechtová
|
11. 1. 2012 19:11
U nás je děláme jako postní jídlo.Dají se péct i v troubě a jsou velice chutné.Také se může přidat slaninka,tu ocení hlavně muži.Můžu jen doporučit.
Vložit
recept
