Tato blesková rajčatová polévka s tymiánem vás dostane svou jednoduchostí. Korunou celého receptu je křupavý kontrast v podobě nasekaných pistácií a nastrouhaného parmazánu.
Na oleji orestujte nasekanou cibulku a česnek, přidejte na kousky nakrájená rajčata a nastrouhanou mrkev. Podlijte asi litrem vody, dochuťte solí, pepřem a tymiánem a vařte přibližně 10 minut.