počet porcí: neuvedeno

- ledový salát
- čínské zelí
- hlávkový salát
- rucola
- 250
  g hrášek
- 2
  ks cibule
- citron
- 2
  ks artyčoky
- 40
  g parmazán
- 4
  lžíce olivový olej
- 4
  lžíce bílé víno
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Nejprve odřízneme stopky artyčoků (asi tak 3 cm od spodní části), okrájíme tuhé vnější listy, dokud se nedostaneme na měkkou dužninu, poté hlavu artyčoku rozřízneme na polovinu. Dužninu dáme na 4 minuty vařit do osolené zakapané citronem. Důkladně omyjeme salátové listy a natrháme je. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, čerstvý hrášek, olivový olej, citronovou šťávu a bílé víno. Pečlivě promícháme. Ochutíme solí a čerstvým bílým pepřem. Opět promícháme. Před servírováním posypeme nastrouahným parmazánem.

Komentáře k receptu

Majka Přidalová | 28. 5. 2007 21:00
Moc se omlouvám, recept jsem psala zbrkle, informace hned doplním. Artyčoky dáme vařit do osolené vody zakapané citrńem. Až jsou uvařené /asi 4 minuty), vyjmeme je, nasekáme nadrobno nebo nakrájíme a přidáme do směsi z hrášku a cibule a tuto směs lžící klademe do vydlabaných artyčoků.Ještě jednou se omlouvám za nepřesnost. Přeji dobrou chuť :)
František Pazdera | 25. 5. 2007 22:51
připište prosím, co s těmi artyčoky,děkuji