Name: Polévka (nejen) z medvědího česneku
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 100 g medvědí česnek; zeleninový vývar; 1 lžíce máslo; 1 ks cibule; 1 lžíce hladká mouka; 150 ml smetana na vaření; 2 ks žloutky; 1 špetka muškátový květ; sůl; pepř mletý

Suroviny

3 porce

- 100
  g medvědí česnek cca
- zeleninový vývar nebo drůbeží, dle potřeby
- 1
  lžíce máslo
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce hladká mouka
- 150
  ml smetana na vaření nebo ke šlehání
- 2
  ks žloutky nebo jedno celé vejce
- 1
  špetka muškátový květ
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, kterou následně zasypeme moukou. Za občasného promíchání necháme mouku zpěnit a lehce zrůžovět, přisypeme pokrájený medvědí česnek, muškátový květ a promícháme. Přilijeme cca 300-350 ml vývaru a krátce povaříme. Poté polévku rozmixujeme ponorným mixerem.

Ve smetaně si rozmícháme žloutky nebo celé vejce a smetanu vlijeme do polévky, dle potřeby doředíme vývarem, osolíme a opeříme dle chuti, krátce provaříme a můžeme podávat.

Kdo chce, může polévku podávat s osmaženými máslovými krutony nebo opečenými tousty.