Name: Plněné krůtí stehno
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 lžíce máslo; 1 špetka sůl; 3 lžíce rostlinný olej; 1 špetka pepř mletý; 2 lžíce petrželka; 250 ml bílé víno; 4 lžíce smetana; 200 g žampiony; 800 g krůtí maso; 200 g játra

Suroviny

4 porce

- 800
  g krůtí maso stehna (vykostěná)
- 200
  g játra krůtí
- 1
  ks cibule
- 200
  g žampiony
- 1
  lžíce máslo
- 2
  lžíce petrželka sekaná
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 250
  ml bílé víno
- 4
  lžíce smetana

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme a velmi lehce naklepeme. Cibuli nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a nastrouháme je. Cibuli osmahneme na másle, přidáme žampiony a orestujeme. Přimícháme petrželku. Maso osolíme, potřeme žampionovou směsí a do středu dáme na kousky pokrájená játra. Maso překlopíme a okraje sepneme párátkem nebo ovážeme nití.

Troubu rozpálíme na 200 °C. Rolky prudce osmahneme na oleji, dáme do pekáčku, podlijeme vínem a asi hodinu přikryté pečeme. Odklopíme a maso 20 minut dopékáme. Rolky vyjmeme, omáčku zjemníme smetanou a povaříme.

Komentáře k receptu

Veronika | 15. 4. 2012 13:19
tak dnes jsem tento recept vyzkoušela,byl to teda boj zamotat a trošku se to při krájení rozpadalo,ale ta chuť byla výborná...celá rodina si to chválila,že to bylo luxusní <3 jen jsem omáčku lehce zahustila a bílé víno jsem nelěa,tak jsem dala růžový chenet a naprosto úžasné ;-)
silva | 5. 10. 2011 11:43
dobre vimislene :-[ :-[