Univerzální jednoduché těsto na ovocné knedlíky

Na vál vysypeme hrubou mouku (případně namíchat s polohrubou), do důlku uprostřed vyklepneme vejce, osolíme ho a přidáme tvaroh (nebo bílý jogurt) a tekutý tuk. Vše zpracujeme nejprve s pomocí vidličky nebo jídelního nože, potom těsto dobře prohněteme rukama. Mělo by být soudržné, pružné a měkké. Příliš tuhé těsto včas rozřeďte troškou mléka nebo vody - tekutinu přidávejte opravdu jen po troškách.

Hotové těsto vyválíme na vále lehce posypaném hrubou moukou na placku asi 1/2 cm silnou. Rádlem nebo tupým nožem těsto rozkrájíme na čtverce cca 7 x 7 cm - podle velikosti ovoce, které budeme balit. Ovoce by mělo být omyté a osušené. (Může být i mražené, ale pozor - rozmrzlé a mokré se špatně balí.)

Ovoce dobře zabalíme, všechny případné otvory uzavřeme. Knedlíky vkládáme do mírně osolené vařící vody, dřevěnou vařečkou je opatrně nadzvedneme ode dna, aby se nepřivařily. Vaříme je, dokud nevyplavou - cca 8 minut, podle velikosti knedlíků.

Servírujeme pocukrované, pokapané rozpuštěným máslem a dochucené třeba strouhaným perníkem, skořicí, mákem, tvarohem, pribináčkem...

Dobrou chuť!