Pařížský dort - Harlekýn

Name: Pařížský dort - Harlekýn
Total time: 40 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 130 g máslo; 3 ks vejce; 1 ks vejce; 2 dl mléko; 100 g moučkový cukr; 140 g cukr krystal; 70 g polohrubá mouka; 30 g polohrubá mouka; šlehačka; čokoláda; 2 lžíce kakao; 2 lžíce vlažná voda

autor: lit1

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 11

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 140
  g cukr krystal
- 3
  ks vejce
- 2
  lžíce kakao
- 70
  g polohrubá mouka
- 2
  lžíce vlažná voda
Krém
- 130
  g máslo (30 g na jíšku)
- 30
  g polohrubá mouka (jíška)
- 2
  dl mléko
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  ks vejce
Na ozdobu
- šlehačka
- čokoláda

Postup přípravy receptu

Ušleháme žloutky s cukrem, přidáme vodu, kakao a tuhý sníh ze 3 bílků. Nakonec vmícháme zlehka mouku. Vlijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy. Piškot upečeme ve středně teplé troubě.

Krém: z másla a mouky uděláme hodně světlou jíšku. Do ní nalijeme mléko a vyšleháme na jemnou kaši. Dále utřeme máslo a cukr, přidáme celé vejce, kakao a vymícháme. Tuto směs smícháme s vychladlou kaší a důkladně vyšleháme.

Všechen krém dáme na povrch upečeného piškotu (v jedné, silné vrstvě). Povrch ozdobíme šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou.

Podobné recepty

Dort Harlekýn

Pařížský dort

Falešný pařížský dort

Komentáře k receptu

sally | 9. 6. 2014 23:58
souhlasím, je to nesmysl ta kase .... :-!
Z21 | 21. 4. 2011 11:32
mňamka
lenka válová | 26. 4. 2010 09:07
Dort je luxusni a to se povedl i mne:))
Veronika Nüsserová | 8. 4. 2010 12:39
Dort dělám vždy rovnou z dvojité dávky, protože ho přítel miluje. Přesto ho mám i se zdobením (na které jsem levá, proto berte obrázek jako ilustrativní) hotový celý tak za 90 minut. Perfektní, děkuju.
Mefinka Mefinka | 11. 9. 2009 11:39
Ne, povařit do zhoustnutí. Vlastně uděláte takový bešamel. Když to zhoustne, odstavíte z plotny a připravíte si zbytek: utřít zbytek surovin na krém a pak to po zchladnutí "bešamelu" vyšlehat dohromady. Krém jsem dělala několikrát a vždy se povedl a všem nesmírně chutná.. Dnes budu dělat opět...
Radim Jasek | 5. 8. 2009 10:25
Zalit mlekem a sundat z plotny?
Amy - | 2. 8. 2009 20:35
Jíška byla moc udělaná. Chce to jen rozehřát máslo, vsypat mouku, promíchat. Jakmile zapění (téměř ihned), zalít mlékem. Jíška musí zůstat bílá.
Radim Jasek | 31. 7. 2009 18:19
Dort jsme pekli, ale nepovedl se nam krem. Byl trochu srazeny a nechtel zatuhnout. Chci se zeptat, mleko se lije do horke jisky? A sleha se opravdu az do kase? My slehali co se dalo, ale porad to byla (s primhourenim oka) spise vodovita kasicka. A krem se pak lije na vychladly piskot?
Mefinka Mefinka | 18. 5. 2009 17:24
Za poslední měsíc ho dělám už podruhé. Všem hrozně chutná!!! :-)