Nekynutý závin

autor: Jana Hamalova

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 900
  g hladká mouka
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 100
  g cukr krupice
- 1
  špetka sůl
- 1
  ks vejce
- 1
  ks žloutek
- 1
  balení sušené droždí
- citronová kůra
- mléko vlahé
Maková nádivka
- 200
  g mák mletý
- mléko
- 150
  g cukr
- 1
  hrst rozinky
- 2
  lžíce hnědý rum
- perník na strouhání na zahuštění (nebo strouhanka či rozmačkané piškoty)
Ořechová nádivka
- 250
  g mleté vlašské ořechy
- 2
  lžíce cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 2
  lžíce med
- 250
  ml mléko
- 1
  lžička citronová kůra
- 1
  hrst rozinky

Postup přípravy receptu

Nejdříve si uděláme nádivky, které necháme vychladnout.

Zpracujeme těsto, necháme 5 minut odpočinout. Potom rozdělíme na 4 díly a rozválíme na placky. Na 2 placky naneseme makovou nádivku a na další 2 ořechovou nádivku.

Zavineme a dáme na plech na pečící papír. Kdo chce může potřít vajíčkem, aby záviny měly pěknou barvu.

Pečeme asi při 170 °C do růžova.

Maková nádivka: 200 g mletého máku, mléko, 150 g cukru, hrst rozinek, 2 lžíce rumu, na zahuštění strouhaný perník nebo rozmačkané piškoty a nebo strouhanka - mák se dá vařit spolu s mlékem za stálého míchání. Pak přidáme rozinky, rum a cukr. Na závěr přidáme perník na zahuštění a necháme vychladnout.

Ořechová nádivka: 250 g rozemletých vlašských ořechů, 2 lžíce cukru, 2 lžíce rumu, 2 lžíce medu, asi 250 ml mléka a lžička citrónové kůry a hrst rozinek - všechno se dá vařit a za stálého míchání necháme chvilku povařit

Podobné recepty

Nekynutý koláč s různým ovocem

Banánový závin s rebarborou

Otevřený jablečný závin s punčem

Komentáře k receptu

Heffy | 6. 1. 2017 12:13
Nekynutý závin se sušeným droždím? Tak jsem blázen já nebo...
lenka | 16. 8. 2012 10:12
Ať čtu postup jak čtu, nějak nechápu, proč je recept označen jako "OBTÍŽNÝ". Jsou tu daleko složitější moučníky. . . :-\
Tereza Jarčušková | 10. 2. 2006 15:38
Cesto praskne aj vtedy, ak nie je dobre vykysnuté pred vložením do rúry. V nej potom rýchlo kysne a praskne. Cesto po vykysnutí ľahko premieste a urobený závin nechajte pri izbovej teplote nakysnúť asi 10-15 min , až potom s ním do rúry.
Margita | 10. 2. 2006 14:32
Z vlastných skúseností viem, že závin praskne vtedy, ak je dosť presladená plnka, alebo keď sa pečie pri vysokej teplote. Pri tých 170°C by nemal prasknúť. Veľa zdaru.
Di | 8. 2. 2006 23:54
Těsto nezavinovat příliš pevně, aby náplň měla místo, až začně pečením nabývat na objemu.
Zdenka | 8. 2. 2006 20:28
Prosím, môže mi niekto poradiť:keď robím záviny, väčšinou mi na povrchu pri pečené prasknú. Neporadíte nejaký fígeľ, aby boli pekné-neprasknuté?Ďakujem
Jaroslava Oumarová | 8. 2. 2006 14:15
Proč bych se urážela, já jsem ráda za každý recept, který se tu objeví. A ten Váš přece není stejný, jen na podobný způsob. Jinak já osobně mák jako nádivku taky moc nemusím, radši mám tvaroh nebo ovoce. Ale co člověk neudělá pro rodinu, že?:-))
Jana H. | 8. 2. 2006 12:58
Paní Jaroslavo,doufám, že jste se neurazila. Hledala jsem ho, ale nenašla, tak jsem ho sem vložila. Po té diskuzi, která se tady teď děje , aby měl jedn strach. Jinak mohu říci, že mladým moc chutnal. Já na mák ani ořechy moc nejsem, vlastne ani moc na skladké,ale zmizel, ani jsem se nenadála. Všechny 4 šišky. Ahojky Jana H.Bude foto.
Jaroslava Oumarová | 8. 2. 2006 12:16
Medem sladím i makovou nádivku. Jinak tenhle závin vypadá také dobře. Dávala jsem na tento web podobný recept s jiným poměrem, také je tam droždí a nenechává se kynout. Po upečení je krásně křehký:-))
Jana H. | 8. 2. 2006 11:53
Zkuste asi 300 - 400 ml, já to dělám už od oka. Když je málo, tak ještě přidám. V mikrovlnce je to rychlé. Jana .
Pavlína Svitáková | 8. 2. 2006 11:42
To vyzkouším.Vypadá to mňamózně.
Anonym | 8. 2. 2006 11:36
Mám dotaz ?? Kolik toho vlahého mléka do těsta ??!! Dík