Name: Mrkvová polévka (krém) s kuřecím masem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g mrkev; 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; 1 lžička zázvor; 1 hrst celerová nať; 500 ml drůbeží vývar; 100 g žervé; sůl; pepř mletý; 1 ks mrkev; 1 hrst kuřecí maso; máslo

Suroviny

4 porce

- 500
  g mrkev oloupaná
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- 1
  lžička zázvor nasekaný
- 1
  hrst celerová nať
- 500
  ml drůbeží vývar nebo zeleninový, cca
- 100
  g žervé : krajanka, palouček, lučina...
- sůl
- pepř mletý
Na dokončení, před servírování
- 1
  ks mrkev středně velká, oloupaná
- 1
  hrst kuřecí maso vařené, pečené, dušené
- máslo

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme na menší kusy pokrájené mrkve a dále smažíme do sladkého rozvonění mrkve. Přidáme nasekaný zázvor, celerovou nať, osolíme, opepříme a promícháme. Přilijeme vývar a pod poklicí vaříme na mírném ohni do změknutí mrkve.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Během vaření osmažíme v menší pánvi nebo kastrolku s ořechem rozpuštěného másla, na tenké nudličky, pokrájenou mrkev, ke které po osmažení přidáme krátce prohřát a osmažit i natrhané kuřecí maso. Vše mírně osolíme.

Změklou mrkev v hrnci rozmixujeme ponorným mixerem dohladka, společně s žervé, které jsme po uvaření, ke změklé mrkvi přidali. Dle potřeby (požadované hustoty) polévku můžeme ještě zředit vývarem a dle chuti osolit nebo opepřit.

Polévku na talířích doplníme smaženou máslovou mrkví s kuřecím masem a podáváme.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicový krém!