Mrkvová polévka s řapíkatým celerem

Na oleji či másle si osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli. K té přidáme osmažit na hrubo nastrouhanou mrkev. Osmaženou mrkev zaprášíme kari kořením dle chuti, hladkou moukou a ještě krátce osmažíme. Přilijeme vývar dle potřeby a požadované hustoty polévky, přisypeme drobně pokrájené cca dva řapíky celeru, osolíme a vaříme do změknutí zeleniny.

Polévku můžeme rozmixovat na hladký krém nebo můžeme nechat zeleninu v polévce "přiznanou". To kdo jak má rád.

Jako zavářku či vložku do polévky volíme dle chuti: kopeček zakysané smetany, předem uvařené ravioly, nočky, knedlíčky...

Před podáváním můžeme polévku dozdobit nasekanými lístky řapíkatého celeru nebo petrželkou.