6 porce

- 6
  ks korpus malý na pizzu (nebo libanonské chleby)
- 4
  ks rajčata pokrájená na plátky
- olivový olej 1–2 lžíce
- 1
  ks lilek středně velký, pokrájený na plátky, osolený a vypocený
- 500
  g jehněčí maso 2 pečeně
- 95
  g jogurt řeckého typu
- 1
  lžíce máta najemno posekaná
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 1
  hrst rukola omytá a osušená
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C. Korpusy poklaďte plátky rajčat, lehce potřete olejem a dejte na chvíli zapéct do trouby. Mezitím rozpalte gril na vysokou teplotu. Lilky potřete olejem a opékejte je asi 3 minuty z každé strany, až zezlátnou a zkřehnou. Jehněčí maso také potřete olejem a okořeňte jej. Zprudka ho opečte 3 až 4 minuty ze všech stran tak, aby uvnitř ještě zůstalo růžové. Nechte chvíli zakryté odpočinout a pak pokrájejte na tenké plátky. Mezitím v misce smíchejte jogurt, bylinky a citronovou šťávu, ochuťte a okořeňte. Předpečené minipizzy poklaďte lilkem, jehněčím masem a rukolou a zakápněte jogurtovým dresinkem. Podávejte teplé.