Medovník VI.

Name: Medovník VI.
Total time: 180 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 200 g máslo; 400 g hladká mouka; 3 ks vejce; 300 g moučkový cukr; 300 g cukr krystal; 1 ks hera; 3 lžíce med; 1 plechovka salko slazené; 1 špetka jedlá soda

autor: camm

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 10

doba přípravy: 180 minut

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 3
  ks vejce
- 3
  lžíce med
- 1
  špetka jedlá soda
- 400
  g hladká mouka
- 200
  g máslo
- 300
  g moučkový cukr
- 1
  plechovka salko slazené
- 300
  g cukr krystal
- 1
  ks hera

Postup přípravy receptu

Zavřenou plechovku se slazeným kondenzovaným mlékem ponořte do tlakového hrnce a vařte 1 hodinu.

Připravte vodní lázeň. Do většího hrnce dejte vodu a položte na něj menší hrnec. Vodu přiveďte k varu. Jakmile začne vařit, do menšího hrnce dejte rozpustit heru. Poté ho odstavte z lázně a přidejte vejce, med, cukr, mouku a sodu.

Předehřejte troubu. Směs v misce hnětejte nebo míchejte elektrickým pomocníkem asi 10 minut, dokud nevznikne řídké hladké těsto.

To poté rozdělte na 6 stejných částí. Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř či dortovou formu. Do kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě těsto; mělo by kružnici asi o centimetr přesahovat.

Placku pečte dozlatova (sedm až deset minut) a totéž proveďte i s ostatními. Placky okrájejte. Na každou můžete položit talíř a nožem oříznout přesahující okraj, který v míse prsty rozdrobte na posypku (budeme ji potřebovat na závěrečné zdobení).

Po vychladnutí plechovku otevřete a vzniklý mléčný karamel smíchejte s třetinou másla. Zbytek másla prošlehejte s 300 g moučkového cukru a dvěma sáčky vanilinového cukru. Přidejte hrst sekaných vlašských ořechů.

Upečené pláty pak potírejte střídavě oběma krémy. Sestavte dort. Pomocí kulatého nože rozetřete krém na první plát. Přiklopte další plackou, kterou opět namažte máslovým krémem. Opakujte tak dlouho, dokud vám nedojdou medovníkové pláty.

Na závěr potřete celý dort včetně boků krémem a poprašte připravenou posypkou.

Podobné recepty

Medovník z Počernic

Medové řezy alá falešný medovník

Jednoduchý kávovník ala medovník

Komentáře k receptu

Markéta | 13. 5. 2016 17:47
Bylo by dobré rozdělit jaké ingredience na těsto a jaké na krémm. Bohužel jsem v toto spoléhala a vůbec mi to nedošlo, takže celý cukr padnul do těsta :-( a taky je psáno že na krém použijeme třetinu másla. ale v návodu na těsto toto zmíněno není že mám dát jen 2/3 .... takže to dopadne strašně :-(
Andrea | 18. 2. 2013 20:46
Já ho pekla jako můj první cukrářský výrobek a opravdu se povedl, všem moc chutnal a nikdo mi nevěřil, že to ode mě :))
Zuzka | 3. 11. 2012 18:11
Už nikdy tenhle recept nebudu dělat, je zbytečně složitý a zdlouhavý a výsledek nestojí za nic. Ke skutečnému medovníku má daleko :-! Velice mě zklamal. A to nejsem žádná začátečnice v pečení.
markéta | 12. 9. 2012 13:40
Nechápu, proč tuk do těsta rozpouštět ve vodní lázni - nemá se to nad tou párou šlehat i s tím :-\ medem, cukrem a pod. ?
Jara72 | 12. 5. 2012 19:06
Také znám tento recept,ale přidávám navíc 1 kysanou smetanu,kterou potřu dvě placky .Trochu se zmírní sladkost medovníku.U nás je velmi oblíbený.Dávám 1. :-)
Asi | 11. 12. 2011 16:40
Si slepá či čo? vidíš žeby tam pobolo napísané pulka ???? 1ks hery je celá, keď máš v recepte na palacinky 1ks vajce dáš tam polovičku??? :-|
kristýna | 24. 8. 2011 21:14
vše jsem dělala podle návhodu - zabralo mi to několik hodin, medovník má strašně světlou barvu, nechutná vubec jako medovník, ani tak nevypadá .. zklamalo mě to :(
Tereza T | 18. 2. 2011 17:15
V původním receptu je psaná 1, už je doplněno díky.
lenka | 18. 2. 2011 10:45
A můžu se zeptat, kolik té hery? celou, nebo půlku..
jajda | 26. 1. 2011 19:19
kdyz nemam tl.hrnecjak dlouho varit salko v norm.hrnci.dekuji ;-)
jajda | 26. 1. 2011 19:19
kdyz nemam tl.hrnecjak dlouho varit salko v norm.hrnci.dekuji ;-)
Anonym | 9. 2. 2008 23:32
Hezky sis to Kamilko tady všechno vypsala...: - ))))))
Kamila Kleskeňová | 29. 12. 2007 10:02
Pozmenila jsem mnozstvi ingredienci, dort byl prilis sladky, takze:150 g cukru krystal, 250 g másla, 100 g cukru moučka a 1 sacek vanilk.cukru
Kamila Kleskeňová | 12. 11. 2007 19:51
Placky muzeme take potirat cernym cajem aby nebyly tak tuhe. Medovnik by se mel nechat alespon den ulezet v lednici.
Kamila Kleskeňová | 31. 10. 2007 14:36
Jeste jsem zapomela uvest dve posledni ingredience - 2 sacky vanilk.cukru a hrst mletych vlasskych orechu
Kamila Kleskeňová | 29. 10. 2007 17:35
Vypada to mozna slozite ale vysledek urcite stoji zato, chutna jako original. Mnam.