Matějská pečeně

Na oleji osmažíme kolečka pórku a cibule. Přidáme na kousky nakrájené maso, osolíme, opepříme a poprášíme mletým zázvorem. Opečeme ze všech stran, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.

Šťávu nakonec můžeme (ale nemusíme) zahustit smetanou - podle zvolené přílohy.

Jako příloha se hodí brambory, noky, rýže. Já podávám s rýží a v tom případě zahušťuji a použiju smetanu ke zjemnění.

Opatrně se solí, záleží na tom jaký použijete vývar!