Name: Masová směs s chřestem
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; olivový olej; česnek; 200 ml mléko; 100 ml bílé víno; 150 g mleté maso - vepřové; 150 g mleté maso - hovězí; 3 lžíce mascarpone; 300 g mladý zelený chřest; 50 g mortadela

Suroviny

2 porce

- 150
  g mleté maso - hovězí
- 150
  g mleté maso - vepřové libove
- 300
  g mladý zelený chřest
- 50
  g mortadela cca
- 1
  ks cibule
- 100
  ml bílé víno
- 200
  ml mléko cca
- 3
  lžíce mascarpone 3-4 lzice
- česnek
- olivový olej

Postup přípravy receptu

Chřestu odkrojíme dřevnaté konce, opláchneme a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme cca 2 lžíce oleje a osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a oloupaný česnek vcelku. Přidáme maso a za neustálého míchání pár minut smažíme, zalijeme vínem a necháme odpařit. Přidáme chřest, osolíme a přilijeme část vlažného mléka. Necháme dusit, případně přilijeme opět mléko. Když je chřest měkký a téměř všechna tekutina je vydušená, odstavíme z ohně a přimícháme na velice drobné kousky nakrájenou mortadellu a mascarpone. Promícháme dokud se mascarpone nerozpustí. Podáváme s rýží či těstovinami.