Líčka na zelenině

Name: Líčka na zelenině
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 0.5 ks celer; sůl; 350 g mrkev; 1 stroužek česnek; 1 ks petržel; pepř mletý; tymián; hovězí vývar; rozmarýn; 300 ml červené víno; 8 ks nové koření; olej; 2 lžíce rajský protlak; 800 g hovězí líčka

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 32

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule
- 0,50
  ks celer
- sůl
- 350
  g mrkev
- 1
  stroužek česnek větší
- 1
  ks petržel
- pepř mletý
- tymián
- hovězí vývar dle potřeby
- rozmarýn
- 300
  ml červené víno
- 8
  ks nové koření (lze použít i mleté)
- olej nebo sádlo
- 2
  lžíce rajský protlak
- 800
  g hovězí líčka - očištěná

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném tuku osmažíme dosklovata cibuli, přidáme na větší kostky pokrájená líčka a smažíme dozlatova. Pak přisypeme na kostičky pokrájenou očištěnou kořenovou zeleninu a dále smažíme do zrůžovění zeleniny. Po osmažení zeleniny přidáme ještě krátce orestovat protlak s rozmačkaným česnekem, vše osolíme, přidáme nové koření, snítku rozmarýnu a tymiánu, přilijeme červené víno a vývar. Vývaru dáme jen tolik, aby byla líčka ponořená a pak pod poklicí pomalu dusíme doměkka na mírném plameni za občasného promíchání a podlití vývarem dle potřeby.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Líčka po změknutí buď vyndáme, zeleninu s vývarem propasírujeme a líčka do propasírované zeleniny vložíme zpět prohřát. Nebo můžeme jen vyndat kuličky nového koření a větvičky ze snítek bylinek pokud nám v sosu nevadí kousky zeleniny.

RADA: Tipy na další skvělé recepty z hovězího

Líčka na zelenině nezahušťujeme, zelenina nám udělá dostatečně hutný sos, který po uvaření jen zjemníme ořechem másla, který již nevaříme, jen ho necháme v horkém sosu volně rozpustit.

Podáváme s bramborovou kaší, bramborovým knedlíkem či noky.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

Podobné recepty

Telecí líčka na víně

Vepřová líčka na červeném víně s…

Bylinkovo-celerová líčka

Komentáře k receptu

Jaroslava Slabá | 10. 2. 2017 12:48
Oběd byl famózní, výborně dochucený s plnou vůní. Chvála se na líčka hrnula ze všech stran stolu a pravda je, že i já jsem byla velmi spokojená se svojí prací. Děkuji O:-)
Jitka Došková | 23. 9. 2015 08:00
Slyšela jsem o hovězích líčkách na víně hodně chvály, mnohokrát je viděla připravovat v televizi a dlouho jsem se na ně taky těšila. Včera jsem sehnala posledních 50 deka líček a za pomoci receptu vytvořila něco opravdu výjimečného. Děkuji za recept.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Hovězí Zelenina

Maso Pokrmy Hovězí Ze zeleniny Oběd Večeře Smažení Dušení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Celer Červené víno Česnek Cibule Hovězí líčka Hovězí vývar Mrkev Nové koření Olej Pepř mletý Petržel Rajský protlak Rozmarýn Sůl Tymián