Letní tiramisu s jahodami a malinami

Do mísy robota dejte ricottu (nebo mascarpone) s vanilkovými cukry a nastrouhanou kůrou z limetky. Pomocí balonové metly šlehejte při střední rychlosti. Jakmile se vše spojí, začněte postupně přilévat smetanu a dále šlehejte do hustšího krému. Nakonec vmíchejte část rozdrobených lyofilizovaných malin.

Vezměte svou oblíbenou formu (takovou, do které se dobře skládají podlouhlé piškoty – my jsme použili „chlebíčkovou“). Na dno vyskládejte piškoty. Potřete je částí krému, rozložte na ně na plátky nakrájené jahody a navrch dejte opět piškoty. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete piškoty (my jsme měli tři vrstvy piškotů) a zakončete vrstvou krému. Tiramisu nechte ideálně přes noc ztuhnout, minimálně však 6 hodin.

Ztuhlé tiramisu posypte zbylými rozdrobenými lyofilizovanými malinami, přidejte čerstvé jahody a maliny a lístky máty. Nakrájejte a podávejte, ideálně vychlazené.

Zdroj: Slepičárna blog (www.slepicarna-blog.cz) ve spolupráci se zdraveorechy.cz