Name: Letní závitky s arašídovou omáčkou
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.5 ks okurka salátová; 3 ks jarní cibulka; 1 ks avokádo; 1 svazek ředkvička; 0.25 ks červené zelí; 12 plátek rýžový papír; 1 hrst koriandr; 1 hrst máta; 3 lžíce arašídové máslo; 2 lžíce voda; 2 lžíce limetková šťáva; 1 lžíce rybí omáčka; 1 lžíce med; 1 lžíce omáčka hoisin; 2 lžíce arašídy

Suroviny

4 porce

- 0,50
  ks okurka salátová
- 3
  ks jarní cibulka
- 1
  ks avokádo
- 1
  svazek ředkvička
- 0,25
  ks červené zelí 1/4 hlávky
- 12
  plátek rýžový papír
- 1
  hrst koriandr čerstvý, lístky
- 1
  hrst máta čerstvá, lístky
arašídová omáčka
- 3
  lžíce arašídové máslo
- 2
  lžíce voda
- 2
  lžíce limetková šťáva
- 1
  lžíce rybí omáčka
- 1
  lžíce med
- 1
  lžíce omáčka hoisin
- 2
  lžíce arašídy nesolené, na dokončení

Postup přípravy receptu

Okurku podélně rozkrojte a pomocí lžíce z ní vydlabejte semínka. Pak ji společně s jarní cibulkou nakrájete na nudličky. Z avokáda vyndejte pecku, lžící vydlabejte dužninu a nakrájejte stejně jako ředkvičky na tenké plátky. Zelí nakrouhejte najemno.

Do hlubšího talíře nebo do pánve vlijte vlažnou vodu, vložte do ní rýžový papír a nechte ho nasáknout. Papír položte na kuchyňskou desku nebo na vlhkou utěrku. Na spodní třetinu papíru dejte nakrájené zelí, okurku, cibulku a avokádo. Na střed papíru naskládejte pár plátků ředkviček a bylinky. Přes zeleninu přeložte spodní část papíru, pak ji přiklopte zprava i zleva, pevně uchopte a pečlivě zarolujte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

V misce smíchejte suroviny na omáčku, posypejte ji nahrubo nasekanými arašídy a podávejte k závitkům.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.