Kuřecí špíz se švestkami II.

Připravíme špízy (maso, slanina, švestky, sůl, pepř), ty orestujeme na olivovém oleji. Pak vložíme do zapékací misky, která je vyložená plátky cibule na měsíčky po jejích vrstvách. Přidáme papriku na kousky a na okraj celá rajčata. Na to položíme naše špízy a podlijeme vodou a zbytkem olivového oleje z pánve. Dáme péct na 180°C malý vrchní gril nebo těleso po půlhodině otočíme. Po dalších 15 minutách zakryjeme a necháme dusit na 200°C.

Jako příloha se hodí vařený brambor s kmínem a dvěma stroužky neoloupaného česneku.