Name: Kuřecí prsa na švestkách
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 5 lžíce olivový olej; pomerančová šťáva; 8 ks švestky; 4 ks kuřecí maso; pomerančová kůra; 1 hrst koriandr; pepř drcený

Suroviny

4 porce

- sůl
- 5
  lžíce olivový olej
- pomerančová šťáva
- 8
  ks švestky velké, vypeckované a nakrájené na skrojky (nebo slívy)
- 4
  ks kuřecí maso prsa bez kosti, ale s kůží
- pomerančová kůra jemně strouhaná
- 1
  hrst koriandr nebo petrželka
- pepř drcený

Postup přípravy receptu

Zapalte oheň v grilu a nechte ho dojít do stadia řeřavých uhlíků. Kuřecí prsíčka důkladně potřete olejem, osolte, opepřete a posypte pomerančovou kůrou, dobře přitiskněte, aby neodpadávala. Grilujte nejprve kůží dolů, 7–9 minut z každé strany. Švestky dejte do kastrolu, přidejte pomerančovou šťávu a krátce poduste, jenom aby ovoce změklo, ale nerozpadlo se. Vmíchejte nasekané bylinky a dochuťte solí a pepřem.

RADA: Vyzkoušejte ty nejlepší marinády na gril

Know-how: Švestky podobně jako meruňky velmi dobře fungují jako příloha k masům, zejména drůbežímu a vepřovému. Připravují a dochucují se tak, aby vynikla jejich sladce navinulá chuť, která dobře doplňuje pikantnější chuť masa.

RADA: Jak naporcovat kuře?