Name: Kosmatice naslano
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 stroužek česnek; 200 g hladká mouka; 2 ks vejce; 1 hrst parmazán; 250 ml pivo - černé; olej; bezové květy

Suroviny

4 porce

- 2
  ks vejce žloutky a bílky zvlášť
- 200
  g hladká mouka či polohrubá nebo hrubá mouka
- 1
  špetka sůl
- 250
  ml pivo - černé
- 1
  hrst parmazán strouhaný
- 1
  stroužek česnek rozdrcený
- bezové květy černý bez
- olej nebo přepuštěné máslo na smažení

Postup přípravy receptu

Bílky ušlehejte dotuha a dejte stranou. V misce ušlehejte žloutky s moukou, solí a pivem. Vmíchejte sýr a česnek a opatrně zatřete sníh z bílků.

Očištěné květy namáčejte za pomoci stopky do těstíčka a ihned smažte v rozehřátém tuku. Chcete-li, můžete teď kuchyňskými nůžkami odstřihnout stopky a květenství osmažit i z druhé strany. V každém případě nechte na kuchyňském papíru odsát přebytečný tuk a kosmatice ihned podávejte.

Tip: Smažené květy naslano můžete doplnit pikantním krémem ze smetanového jogurtu či zakysané smetany, osolené a promíchané s drceným česnekem. Zajímavý kontrast chutí vznikne i poprášením skořicovým cukrem.

Komentáře k receptu

Simča S. | 13. 5. 2011 23:41
Kosmatice tu jsou už jednou - http://www.recepty.cz/recept/jihoceske-kosmatice-525
recepty73 | 13. 5. 2011 14:34
...tohle mě naučila sousedka a je to moc dobré. Smažím z obou stran. S tou skořicí nevím, už po přečtení se mi zježila srst :-D ;-) ...