počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg uzená rolka
- pepř mletý
- olej
- 4
  ks mrkev
- 2
  ks cibule
- 0,5
  lžička tymián
- 1
  ks bobkový list
- 0,5
  lžička kmín
- 250
  ml bílé víno - suché
- 250
  ml vývar (Může být i instant)

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme, osušíme a kolem dokola vydatně opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm po všech stranách opečeme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme k masu a krátce opečeme. Přidáme tymián, bobkový list a kmín. Podlijeme vínem a vývarem, lehce osolíme a v přiklopené nádobě dusíme v troubě asi 1 hodinu. Občas uzené maso otočíme.

Hotovou pečínku na talíři upravíme se zeleninou a podle chuti ozdobímr čerstvou nebo jemně osmahnutou zeleninou. Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.