Kančí guláš s brusinkami

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 50
  g slanina
- 150
  g cibule
- 50
  g hladká mouka
- 2
  lžíce rajský protlak
- 100
  g sádlo
- 480
  g brusinkový kompot
- 30
  g paprika - sladká
- kmín
- česnek
- sůl
- 600
  g kančí maso Plec
- 4
  ks pepř mletý nebo jalovce
- 4
  ks pomeranč kolečka
- 4
  ks citron kolečka

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na cibuli osmažené dozlatova. Přidáme rajčatový protlak a znovu osmažíme. Přisypeme papriku, všechno kořemí s česnekem a kolečky pomeranče a citronu. Mírně podlijeme (maso musí být vidět) a dusíme pod pokličkou nejlépe v troubě asi 45 minut. Vydušeninu krátce orestujeme, zaprášíme moukou, osmažíme a zalijeme asi 6 dl vody. Osolíme podle chuti, provaříme a přidáme brusinkový kompot. Necháme prohřívat, až se objeví tuk. Podáváme se špekovými knedlíčky. S červeným vínem je to opravdová pochoutka.

Podobné recepty

Guláš z divočáka (kančí guláš)

Kančí guláš

Kančí guláš - staročeský

Komentáře k receptu

anevanu | 11. 8. 2016 16:19
Pokud sháníte jakoukoliv zvěřinu doporučuji internetový obchod Šumavská zvěřina.Zvěřina vám přijde perfektně zabalená v polystyrenovém chladicím boxu dokonale uzavřená nahoře i dole plát ledu i s teploměrem.Maso je odblaněné připravené na úžasné vaření.Já si objednala celkem za dva tisíce a nelituji teď jen hledám skvělý receptíky
Kulel | 27. 12. 2015 15:21
musis v noci s flintou do lesa :-)
Jirka | 6. 4. 2013 13:22
Jen nevim,lide drazí,jestli ten citron a pomeranc i s kůrou?Díky..
Jana | 26. 3. 2011 20:17
Je to lahoda. Děti to milují - hlavně tu omáčku. <3
Ladia | 28. 10. 2010 09:17
Maso Zvěřina
Ivana Samcová | 14. 2. 2010 16:46
Výborné. trochu jsem si to musela upravit, protože jsem neměla brusinkový kompot, jen trochu sušených brusinek, ale na Labužníkovi, kde tento recept je také, bylo v komentáři připsáno, že část brusinek bylo nahrazeno rybízovým džemem.
Di | 9. 3. 2008 18:43
Zvěřina se prodává v některých specializovaných prodejnách drůbeže (mražená), bývá také v Makru.
Amelka K. | 8. 3. 2008 23:04
Jeste tak vedet, kde sehnat kanci maso...
Natalie | 31. 8. 2007 23:44
Bylo to dobry, jen je ta priprava je dlouha :)
Olga Majerová | 3. 12. 2006 21:34
Milý pane Zámku, odkud máte, že do divočiny nepatří protlak?
Pavlina Smejkalova | 19. 9. 2006 15:37
Opravdu super pochoutka,moc nam to chutnalo...dekujeme
Ivan Zámek | 23. 4. 2004 23:03
Protlak,paprika a pomeranč do divočiny nepatří.Brusinkový kompot k divočině jako příloha a ne zamíchat do gulaše.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Zvěřina

Maso Zvěřina Oběd Večeře Pečení Smažení Dušení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Brusinkový kompot Česnek Cibule Citron Hladká mouka Kančí maso Kmín Paprika - sladká Pepř mletý Pomeranč Rajský protlak Sádlo Slanina Sůl