Kakaový ovocný chlebíček

Name: Kakaový ovocný chlebíček
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 125 g máslo; 0.25 lžička sůl; 125 g hladká mouka; 3 ks vejce; 100 ml hnědý rum; 150 g rozinky; 2 lžička prášek do pečiva; 150 g vlašské ořechy; 1 lžíce kakao; 1 lžička skořice - mletá; 1 špetka hřebíček mletý; 150 g cukr krupice; 200 g sušené hrušky; 200 g sušené fíky

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 200
  g sušené hrušky
- 200
  g sušené fíky
- 150
  g rozinky
- 125
  g máslo (+ trochu na vymazání)
- 150
  g vlašské ořechy
- 150
  g cukr krupice
- 3
  ks vejce (středně velká)
- 100
  ml hnědý rum
- 125
  g hladká mouka
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžíce kakao
- 1
  špetka hřebíček mletý
- 0,25
  lžička sůl

Postup přípravy receptu

Sušené ovoce nakrájejte na kostičky. V hrnci uveďte do varu 200 ml vody. Nakrájené ovoce, rozinky a máslo dejte do misky (obr. 1), zalijte vroucí vodou a směs promíchávejte tak dlouho, až se máslo rozpustí. Nechte vychladnout. Ořechy nahrubo nasekejte. Troubu předehřejte na 180 °C.

Chlebíčkovou formu (délka 30 cm) vymažte máslem. Cukr, vejce a rum dejte do misky (obr. 2) a pomocí elektrických metel nebo ručně asi 4 minuty prošlehávejte, až bude směs napěněná. Mouku promíchejte s práškem do pečiva, skořicí, kakakem, hřebíčkem a solí. Moučnou směs pak pomalu zašlehejte k vaječné, nakonec vmíchejte ořechy a sušené ovoce s máslem.

Pomocí lžíce nebo hlubší vařečky přesuňte těsto do formy (obr. 3) a povrch uhlaďte. Formou několikrát bouchněte o pracovní plochu, abyste vypudili vzduchové bubliny – těsto při pečení nepopraská. Vložte do trouby na střední příčku a pečte asi 60 minut.

Do upečeného chlebíčku vpíchněte párátko nebo špejli – pokud na ní neulpí vlhké drobty, je chlebíček dobře propečený. Vyjměte ho z trouby a nechte na mřížce ve formě chvíli chladnout. Pak chlebíček opatrně uvolněte ode stěn, vyklopte ho a nechte zcela vychladnout. Nakonec ho zabalte do alobalu, v chladu vám takto zabalený chlebíček vydrží tři týdny až měsíc.

----

Na tento chlebíček můžete samozřejmě využít jakékoli sušené ovoce – jablka, švestky, jahody… i různé druhy ořechů. Chlebíčku vysloveně prospěje i dvoudenní odležení v alobalu.