Kachní prsa se salátem s ořechy

Maso osolte, opepřete a kůží dolů 10 minut zahřívejte na studené pánvi, až pustí tuk a opeče se. Obalte v semínkách. Posypte rozmarýnem a kůrou a 10 pečte při 180°C. Nechte dojít pod alobalem.

Řepu oloupejte, uvařte doměkka v osolené vodě a nakrájejte na měsíčky. Čekanku zbavte košťálu a rozdělte na listy. Přidejte ořechy a nafiletované měsíčky pomeranče. Umíchejte suroviny na zálivku a přelijte jí salát.