Jemný cuketový páj z Balkánu

autor: airan

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  balíček listové těsto po 250 g
Náplň
- 4
  ks vejce
- 50
  ml mléko
- 4
  ks cuketa menší
- 300
  g balkánský sýr
- 4
  plátek toastový chléb světlý
- 1
  lžíce petržel
- 1
  špetka kopr
- 1
  špetka sůl
- 3
  lžíce rostlinný olej 2-3

Postup přípravy receptu

Cukety nastrouháme na hrubo, posolíme a necháme 30 min. okapat v cedníku. Pak ještě rukou vymačkáme přebytečnou šťávu. Na oleji osmahneme 3 minuty, necháme vychladit. Vejce rozšleháme, přidáme rozdrobený sýr, petržel, kopr a smícháme s cuketou. Plech vyložíme pečícím papírem. Na něj položíme rozválené listové těsto, pak rozložíme náplň a přikryjeme druhým plátem těsta. Ostrým nožem nakrájíme na obdélníčky (zhruba 5x7 cm - nenakrojené se nepropeče). Pečeme na 170-180 °C podle trouby asi 20-25 minut.

Je dobrý jak teplý, tak za studena.

Střídku toastového chleba předem rozdrobíme a opečeme na sucho v pánvi nebo troubě.

Podobné recepty

Hovězí páj pod tvarohovým těstem

Páj s brambory, šunkou a zeleninou

Jablečný páj

Komentáře k receptu

Airan Novakova | 28. 8. 2006 15:06
Simco, to testo co popisujes, neni na paj ale na tazeny burek - je tak pracne, ze to delam akorat z naplni dyne a orechy na Stedry vecer. Jinak paj jsem delala aspon z 5 druhu test:-)
Simča Sládková | 27. 8. 2006 13:16
Takový malý dotaz na autorku: pod slovem "páj" si nepředstavuji listkové těsto. Kdysi jsem jedla páje se švestkami, peklo se to v kulaté formě a bylo to tenulinké těsto a hooodně ovoce (takže dost dietní moučník). Těsto bylo nějaké jednoduché - asi jen voda + mouka (ale jaká?) + špetka soli + lžíce octa. Neznáte někdo správný poměr?????
Gabriela B | 9. 6. 2006 18:50
Výborné, jako ostatně všechny recepty od paní Airan. Trochu jsem experimentovala a k cuketám jsem přidala nadrobno pokrájenou cibuli a červenou papriku, vejce jsem rozšlehala s trochou mléka a jednou kysanou smetanou. Airan děkuji za další skvělý recept.
Michaela Atherton | 26. 5. 2006 12:32
Bez te vrchni vrstvy testa mi to pripomina quiche.
Marsí | 26. 5. 2006 09:53
No tak se špenátem dělám běžně, ale s cuketou ještě ne...tohle p.Airan určitě vyzkouším. Mužík bude nadšený...jídla z Balkánu se sýrem on miluje.