Name: Jednoduché ražničí (špízy) z pánve se smaženou zeleninou
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 2 ks cuketa; sůl; sůl; 200 g měkký salám; pepř mletý; 200 g anglická slanina; 300 g vepřové maso; koření; 3 ks paprika - bílá; olej; olej

Suroviny

4 porce

Masová pánev:
- 300
  g vepřové maso (plec, krkovice...) nebo drůbeží
- 200
  g anglická slanina nebo moravská... necelých
- 200
  g měkký salám (gothajský, šunkový... dle chuti) nebo špekáčky
- 3
  ks cibule
- olej
- sůl
- pepř mletý
Zeleninová pánev:
- 3
  ks paprika - bílá nebo červená...
- 2
  ks cuketa mladá, do 2 X do 250-ti gramů
- olej
- koření dle chuti (Adžika, čubrica, Gyros...)
- sůl nebo sojová omáčka

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na kostky nebo nudličky, osolíme, opepříme a dáme smažit do pánve s trochou rozpáleného oleje. Hned přidáme i pokrájenou uzeninu a na kolečka nebo půlměsíčky oloupané pokrájené cibule. Smažíme za občasného promíchání do změknutí masa a dozlatova.

Na druhé pánvi si rozpálíme také trochu oleje, na který dáme zprudka smažit hrubě pokrájenou očištěnou papriku a cuketu (neloupanou). Pokud nám tato kombinace nevyhovuje, můžeme použít jiný druh zeleniny, například kedlubnu s mrkví, lilek s paprikou, patizon s dýní nebo fazolky... Smažíme zprudka, za občasného promíchnutí, dozlatova a na skus. Ochutíme až téměř na samý konec kořením nebo sojovou omáčkou.

Podáváme s bramborovou přílohou nebo čerstvým pečivem.

Komentáře k receptu