Jablka plněná zelnou směsí - příloha

Jablka neloupeme, jen opatrně odstraníme jádřince a vydlabeme dužinu. Měla by nám vzniknout jakási jablečná "skořápka" silná cca centimetr, kterou budeme plnit zelnou směsí.

Tu si připravíme tak, že na sádle osmažíme jemně pokrájenou cibuli dosklovata. K té přidáme jemně pokrájené zelí s mrkví (cca 2:1), osolíme, zlehka okmínujeme a krátce podusíme s trochou vydlabané dužiny z jablek. Pokud máme jablka sladká, můžeme dokyselit zelnou směs kapkou octa nebo citronové šťávy, to už záleží na celkové chuti celé směsi.

Naplněná jablka naskádáme do vymaštěného pekáčku (nejlepší jsou ale pečená přímo s masem, kdy je přidáváme do pekáče ke konci pečení masa nebo na výpeku z pečeného masa, kterým je i během pečení můžeme přelít) nebo zapékací mísy, zalijeme lžící smetany (může být i rozředěná zakysaná smetana) a pečeme na 160 stupňů doměkka a dozlatova. Jablka se podávají jako součást jídla a to jako nevšední příloha třeba místo dušeného nebo kysaného zelí...