Jablečná buchta s polevou

Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Polovinu nastrouhejte nahrubo a druhou polovinu nakrájejte na malé kousky.

V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Za stálého šlehání postupně přilévejte olej. Pak zlehka vmíchejte prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec do těsta zapracujte nastrouhaná i nakrájená jablka. Pokud by se vám zdálo těsto příliš husté, je to v pořádku. Jablka během pečení pustí šťávu.

Těsto rovnoměrně rozetřete do vymazaného a vysypaného pekáčku, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte zhruba 30 minut. Vyzkoušejte zapíchnutím špejle do středu těsta, zda je upečené. Po vytažení musí být špejle suchá a čistá.

Zatímco koláč chladne, připravte si polevu. Hořkou čokoládu rozlámejte na kousky, dejte spolu s kokosovým olejem nebo kouskem másla do vhodné misky a položte na rendlík s vroucí vodou. Čokoládu nechte rozpustit a promíchejte. Vychladlé upečené těsto bohatě potřete višňovou marmeládou, přelijte čokoládovou polevou a nechte ztuhnout.