Tvarohový koláč líné ženy

Name: Tvarohový koláč líné ženy
Total time: 80 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 125 g máslo; 125 g máslo; 2 ks vejce; 2 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 200 g moučkový cukr; 2 ks vanilkový cukr; 500 g měkký tvaroh; 220 g polohrubá mouka; 1 ks vanilkový pudink; prášek do pečiva; 2 lžíce kakao

autor: WeeBear

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 5

doba přípravy: 80 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

Tmavé těsto
- 220
  g polohrubá mouka
- 150
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce kakao možno i více dle chuti
- 125
  g máslo
- 2
  ks vejce
- prášek do pečiva půl balíčku
Tvarohová hmota
- 500
  g měkký tvaroh
- 200
  g moučkový cukr podle chuti
- 125
  g máslo
- 1
  ks vanilkový pudink
- 2
  ks vanilkový cukr
- 2
  ks vejce

Postup přípravy receptu

1. Suroviny na tmavé těsto spojíme dohromady, uděláme tužší těsto. Dáme na chvíli do ledničky.

2. Než se těsto vychladí, vytvoříme si tvarohovou hmotu. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky klasicky vyšleháme s cukrem (moučkovým i vanilkovým) do pěny, poté přidáme máslo a dále šleháme. Poté vmícháme tvaroh, pudink (nevařit, nechat v sypkém stavu!). Naposled už ručně vmícháme bílky.

3. Teď si připravíme troubu - necháme nahřát na 170-180°C.

4. Vyndáme kakaové těsto a natlačíme jej do spodku formy, včetně krajů. Poté vlijeme tvarohovou hmotu. Můžeme použít naspod i jen 2/3 a zbytek nastrouhat na struhadle nahoru (stejně jako u moučníků typu hraběnčiných řezů). Já když mám těsta hodně (např. když peču v dortové formě), tak udělám malé kuličky a pokládám je po dolití tvarohové hmoty rovnoměrně k okrajům. Takto jsem to např. udělala na fotce.

5. Vložíme do trouby a pečeme na 180°C cca 45 minut (takto peču v plynové troubě, v elektrické se může mírně lišit).

Pár rad na závěr:

- když se vám bude při natlačování na spodek formy hnědé těsto lepit na ruce, poprašte si je moučkovým cukrem (mouku nedoporučuji, těsto je pak tužší)

- když vám začnou ke konci pečení okraje tvarohové hmoty tmavnout, nic si z toho nedělejte. Je to normální - přecijen je to tvaroh. Řiďte se podle středu formy, zkoušejte párátkem

- koláč je nejlepší podávat vychlazený, ze zkušenosti vím, že je nejlepší (a tmavé těsto nejměkčí) třetím dnem. Tvarohová hmota neokorá, i když koláč necháte déle vytažený při pokojové teplotě a není zakrytý

Podobné recepty

Arašídovo tvarohový koláč

Tvarohový koláč - výborný

Ovocno-tvarohový koláč

Komentáře k receptu

WeeBear | 7. 7. 2015 09:51
Určitě je! Tvarohová hmota je výborná i před upečením a co teprve po něm. :-)
Nora | 19. 2. 2015 19:11
Tak peču, trochu méně těsta a je to akorát do formy na biskupský chlebíček, vypadá to jako výborný recept!
WeeBear | 6. 4. 2013 11:04
Nejsou. Dva bílky a dva žloutky stále považuji za dvě vajíčka a předpokládám, že si každý prvně přečte recept, než je někde "nacpe".
ustecanda | 25. 3. 2013 20:21
v tvarohové hmotě máme oddělit žloutky od bílků u vajíček,které ale nejsou v receptu uvedené.....