Indická čočka dhal

Name: Indická čočka dhal
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 lžička kari; citronová šťáva; 2 lžička zázvor; 0.5 l zeleninový vývar; 2 dl červená čočka; 4 ks sekaná rajčata; 1 lžička drcený kmín; 0.5 lžička kurkuma; 2 lžíce olej; 1 lžička pasta sambal oelek; 2 lžička koření - garam masala

autor: Idi

0.0

moje hodnoceni

4.1

hodnotilo: 43

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžička kari
- citronová šťáva dle chuti, ale nemusí být
- 2
  lžička zázvor čerstvý strouhaný
- 0,50
  l zeleninový vývar
- 2
  dl červená čočka
- 4
  ks sekaná rajčata nebo rajský protlak
- 1
  lžička drcený kmín
- 0,50
  lžička kurkuma
- 2
  lžíce olej
- 1
  lžička pasta sambal oelek (=pasta z chilli papriček a soli)
- 2
  lžička koření - garam masala

Postup přípravy receptu

Cibuli pokrájíme najemnou a lehce ji osmahneme na slabém plameni na oleji.

Ke konci připadáme prolisovaný česnek, garam masalu, kmín, kari a kurkumu. Promícháme a zalejeme vývarem, přidáme čočku, najemno nastrouhaný zázvor, sambal oelek a rajčata nebo protlak. Dusíme asi 15 min.nebo i déle, dokud čočka nezměkne.

Můžeme posypat sekaným koriandrem nebo petrželkou a podáváme s rýží.

Pokud budete jídlo podávat i dětem, připravujte pokrm bez koření sambal oelek. Nebo po uvaření odeberte část pro děti a do zbytku zamíchejte sambal oelek a prohřejte.

----

Recept je z knihy Vegetariánská kuchařka, kterou napsala Inga-Britta Sundqvistová.

Podobné recepty

Dhal s mušlemi

Indická kuřecí stehna

Dýňová indická polévka s kuřecím a…

Komentáře k receptu

JIrkem | 16. 12. 2015 16:57
Recept je opravdu výborný akorát bych zkusil zvolit příště nějakou jinou přílohu. Zkoušeli jste to někdo s něčím jiným, než s rýží?
Milan | 15. 11. 2015 17:47
recept je ok, ale jestli to chcete mit vic "indicke", tak... a) misto oleje pouzijte ghi (tj. prepustene maslo), nebo alespon to maslo.. b) kmin je samozrejme rimsky :-) c) ne sambal oelek, spis doporucuju ke konci vmichat jednu dve lzicky nejakych pikantnejsich indickych pickles (nejakej mix rajcata/chilli/česnek...). to da tomu smak ;-) d) primerene dosolit, aby vyniklo koreni e) klidne nechte rozlezet a druhej den to bude ono. v indii to v tech kotlich na ulici cmudej celej den.
michal | 6. 11. 2015 18:29
recept dobry, akorat tam patri rimsky kmin :-P
sumak | 6. 12. 2014 17:31
Vynikajuca!!! Chuti kazdemu kto ochutnal.Vdaka za recept.
dubina007 | 5. 11. 2014 18:59
Výborný, děkuji.
Pansy | 3. 6. 2014 19:48
Výborné, co jsem tento recept objevila, je pravidelně na jídelním lístku :-)
Milan | 10. 2. 2013 17:54
No v Indii určitě ne hovězím! :-) Zeleninovým.
kraki | 12. 1. 2013 17:03
zaliat vyvarom..?... akym vyvarom...??? :-\
Lucie | 5. 10. 2012 10:32
Výborné-vařím již po druhé a určitě ne naposledy ;-)
kacuniee | 14. 8. 2012 13:41
moc dobry lehky obed, a to patrim mezi masozrouty ;o)
MichalT | 20. 3. 2012 20:22
Výborná bezmasá obědová alternativa. A je to rychlovka.