Hovězí na divoko

Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky nebo můžeme nastrouhat na hrubo a rozložíme ji v míse na maso i s kořením. Vodu svaříme s octem a po vychlazení nalijeme s vínem k masu a zelenině. Přiklopené necháme přes noc v lednici.

Poté marinádu se zeleninou slijeme a rozmícháme v ní rajský protlak. Slaninu osmažíme, na ní opečeme maso a pak oboje vložíme do pekáčku, přelijeme marinádou. Pečeme do změknutí masa, podle potřeby podléváme. Měkkou zeleninu můžeme nechat ve šťávě tak jak je anebo ji můžeme přepasírovat nebo rozmixovat a pak znovu přidat do šťávy. Můžeme také zahustit moukou.

Příloha: brambory nebo bramborové knedlíky.