Name: Houbová staročeská pečínka s bramborem
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g brambory; sůl; 4 stroužek česnek; sádlo; 300 g čerstvé houby; 1.5 lžička majoránka; pepř mletý; smetana ke šlehání; 1 lžička drcený kmín; vepřový vývar; 600 g vepřová krkovice

Suroviny

4 porce

- 600
  g vepřová krkovice , plec nebo libový bůček
- sůl
- pepř mletý
- 1,50
  lžička majoránka
- 1
  lžička drcený kmín
- 4
  stroužek česnek - nasekaný
- 300
  g čerstvé houby nebo mražené
- sádlo nebo olej
- 800
  g brambory cca
- vepřový vývar nebo půl kostky bujonu
- smetana ke šlehání - není nutné

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na plátky nebo kostky, naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem, kmínem, majoránkou, česnekem a dáme na dno vymazaného pekáče. Na maso dáme očištěné, pokrájené houby - nejlépe směs lesních hub, ale můžeme použít i žampiony.

Na houby naskládáme oloupané, pokrájené syrové brambory, podlijeme jedním decilitrem silného masového vývaru nebo použijeme rozmíchaný bujon ve vodě, brambory osolíme, můžeme ještě dle chuti okořenit a vše zakryjeme poklicí nebo alobalem.

Dáme péct do předehřáté trouby na 45 minut, pak odkryjeme, dle potřeby podlijeme a dopečeme doměkka. Výpek můžeme zjemnit smetanou.

Komentáře k receptu

Katka Lišková | 20. 8. 2016 15:09
Měla jsem kus plecka, ktré jsem nakrájela na kostky a smíchala s houbama a kořením, pak brambory, trochu gril koření a bylo to bezvadný. Děkuji z recept
Lucie Cibulková | 27. 9. 2013 14:54
Velmi jednoduchý a velmi dobrý oběd a takřka bez nádobí.