Name: Hořčicové řízky - rychle a chutně
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřová kýta; 100 g hořčice plnotučná; sůl; pepř mletý; hladká mouka; olej

Suroviny

4 porce

Množství dle chuti
- 1
  kg vepřová kýta nebo krkovice, plec...
- 100
  g hořčice plnotučná
- sůl
- pepř mletý
- hladká mouka
- olej

Postup přípravy receptu

Plátky masa po stranách nakrojíme, aby se při smažení nekroutily a do plátků uděláme ostrým nožem několik zářezů (neprořezávat úplně). Čím silnější řízek máme, tím více uděláme zářezů. Plátky jemně osolíme, opepříme a potřeme z obou stran hořčicí tak, aby se dostala i do zářezů. Potřené plátky necháme krátce proležet a těsně před smažením je obalíme v hladké mouce.

RADA: Tip, jak na dokonalé trhané vepřové

Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Neobracíme dřív, než je právě smažená strana zlatavá, čili obrátíme pouze jednou, dosmažíme a podáváme, nejlépe s bramborovou přílohou a zeleninovým salátem.

Pokud máme menší kousky masa, dáme je ho mísy osolené a opepřené, přidáme hořčici (na 100 gramů masa 10 gramů hořčice), promícháme a necháme odležet. Pak kousky vytahujeme, obalujeme a smažíme dozlatova. Řízky můžeme udělat tímto způsobem i z drůbežího nebo králičího masa.

RADA: VIDEO, jak naporcovat králíka

Komentáře k receptu

Lenka | 1. 11. 2016 13:42
Řízečky naprosto luxusní ;-) tento recept si musím zapamatovat :) moooooc nám s přítelem chutnalo :)
Lenka | 1. 11. 2016 13:41
Řízečky naprosto luxusní ;-) tento recept si musím zapamatovat :) moooooc nám s přítelem chutnalo :)
Jitka | 27. 9. 2016 12:23
Byla to mňamka :-* !!
Eva | 13. 12. 2015 07:20
Včera jsem vyzkoušela tyto řízky. Chutnaly výborně a nebylo s nimi hlavně tolik nepořádku jako při obalování v hladké, vajíčku a strouhance. Určitě brzy zopakuji.
Janina | 18. 10. 2014 19:56
To bylo dóbrýý! <:-)