Grilované cukety s bulgurem

Bulgur nasypte do mísy, zalijte dvojnásobným množstvím vroucí vody, přiklopte a nechte 15 minut nasáknout tekutinu.

Cukety podélně rozkrojte, potřete olivovým olejem a opečte na grilovací pánvi, z každé strany 3–4 minuty.

Bulgur v míse načechrejte vidličkou, slijte případný zbytek tekutiny. Přilijte citronovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje, pokrájená rajčata a nasekanou petrželku. Dochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte.

Cukety dejte na talíř, osolte je a opepřete, na ně rozdělte bulgur se zeleninou a zasypte nadrobenou fetou.