Name: Fazolový guláš (nejen) s řepou - eintopf
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 240 g fazole ve slaném nálevu; máslo; 100 g celer; 100 g mrkev; 300 g červená řepa; 100 g pórek; 1 lžička zázvor; 2 stroužek nasekaný česnek; 250 g brambory; 140 g rajský protlak; snítka tymiánu; 1 ks rajče; vývar; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 240
  g fazole ve slaném nálevu - scezené
- máslo nebo olej
- 100
  g celer
- 100
  g mrkev
- 300
  g červená řepa - oloupaná
- 100
  g pórek
- 1
  lžička zázvor jemně nasekaný
- 2
  stroužek nasekaný česnek
- 250
  g brambory 200 -
- 140
  g rajský protlak
- snítka tymiánu nebo rozmarýnu
- 1
  ks rajče - větší
- vývar dle potřeby (hustoty)
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme na kolečka pokrájenou mrkev s na hranolky nebo kostičky pokrájeným celerem a řepou. Po osmažení přidáme pokrájený pórek, nasekaný zázvor a česnek a protlak. Vše ještě krátce osmažíme, přidáme bylinky dle chuti, přisypeme na kostky pokrájené brambory, osolíme, opepříme a přilijeme cca půllitr vývaru.

Vaříme pod poklicí, do změknutí zeleniny na skus, za občasného promíchání. Pak přidáme na drobno pokrájené větší rajče (nebo dvě střední) a dvě minutky povaříme. Nakonec přisypeme scezené fazole, které necháme v guláši prohřát, případně ještě dosolíme nebo opepříme a můžeme dle potřeby přilít vývar (vodu) na zředění.

Podáváme samostatně nebo s chlebem, na talíři dozdobíme tenkými plátky pórku.