Fazolové ragú se zeleninou

Name: Fazolové ragú se zeleninou
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 300 g celer; sůl; 250 g mrkev; 3 stroužek česnek; 150 g petržel; 1 lžička majoránka; pepř mletý; 250 g anglická slanina; 1 snítka rozmarýn; 1 l vývar; 250 g fazole; olej; 3 lžíce rajský protlak

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 57

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 250
  g fazole dvě hodiny namočené ve vodě
- 1
  ks cibule velká
- 3
  stroužek česnek nasekaný
- 250
  g anglická slanina nebo moravská, vahalova...
- 250
  g mrkev
- 300
  g celer
- 150
  g petržel
- 1
  snítka rozmarýn
- 3
  lžíce rajský protlak 2 -
- pepř mletý
- sůl
- olej
- 1
  lžička majoránka nemusí být
- 1
  l vývar dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Na trošce oleje osmažíme na kostičky pokrájenou mrkev, celer, petržel, slaninu, cibuli, nasekaný česnek. Pak přidáme ještě krátce osmažit větvičku rozmarýnu a protlak. Přidáme scezené, předem namočené fazole, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme do změknutí fazolí. Občas promícháme, případně dle potřeby podlijeme vývarem. Pokud máme hodně kyselý protlak, můžeme přidat do ragú i trošku cukru. Tekutiny přiléváme jen tolik, abychom nemuseli ragú zahušťovat moukou, ale pokud nám "ujede" ruka, tak i to je možné. Ke konci vaření můžeme ještě dochutit majoránkou.

Podáváme s čerstvým pečivem.

Pokud vynecháme slaninu, můžeme ragú předložit i vegetariánům. Místo slaniny můžeme do ragú vmíchat pokrájené tofu nebo šmakouna.

Podobné recepty

Kuřecí ragú se zeleninou

Fazolové lečo

Fazolové lusky s rajčaty

Komentáře k receptu

Radka Turková | 9. 2. 2017 19:13
Doporučuji! Je to skvělé pestré a syté jídlo, které milujeme.
BronislavaP | 1. 8. 2016 18:03
Skvělé :-)
Lenka_Ma | 12. 6. 2016 11:46
Vynikající. Mockrát děkuji za recept. Fazole jsem teda napřed uvařila v papiňáku - nechtěla jsem pak mít úplně rozvařenou tu zeleninu. I tak to bylo super.
Jolana | 19. 4. 2016 06:15
Děkuji za recept a doporučuji. Bylo to vynikající!
recepty73 | 22. 1. 2016 13:29
...ano, změknou dušením, jelikož jsou předem namočené, dušení netrvá tak dlouho ;-) ...navíc do sebe vstřebají chutě z ragú, takže jsou dobré ihned a není třeba nechávat proležet ;-)
MJG | 22. 1. 2016 10:19
Ty fazole se nemusi varit predem, zmeknou dusenim???
Věra | 18. 1. 2016 11:52
Nedovedla jsem si ani představit, že by můj drahý choť snědl tolik zeleniny a luštěnin v jedné porci. Snědl! A ještě si přidal! Děkuji za recept.

Kategorie: Luštěniny Vegetariánské a zdravé Zelenina

Pokrmy Zdravě i chutně Ze zeleniny Zelenina Luštěniny Z luštěnin Bezmasá jídla Oběd Večeře Dietní Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Anglická slanina Celer Česnek Cibule Fazole Majoránka Mrkev Olej Pepř mletý Petržel Rajský protlak Rozmarýn Sůl Vývar