Name: Dýňové knedlíky
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; 2 ks vejce; 250 ml mléko; 100 g hrubá mouka; pepř mletý; 1 hrst petrželka; 250 g bílé pečivo; 250 g dýně

Suroviny

2 porce

- 250
  g dýně -máslová nebo Hokkaidó
- 2
  lžíce olivový olej
- 250
  ml mléko
- 250
  g bílé pečivo
- 2
  ks vejce
- 100
  g hrubá mouka cca
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst petrželka není nutná

Postup přípravy receptu

Dýni pokrájíme na kostičky 1 - 1,5 cm. Dáme do pekáče s pečícím papírem, zakápneme olejem, osolíme, opepříme a necháme péct asi 20 minut na 200°C. Dýně by měla být měkká, ale neměla by se rozpadat. Necháme ji vychladit. Žloutky smícháme s mlékem, přidáme rohlíky (toustový chléb) pokrájené na kostičky, hrubou mouku a dýni s petrželkou (můžeme vynechat). Nakonec vmícháme sníh z bílků.

Z těsta děláme mokrou rukou kulaté knedlíky o velikosti tenisáku. Dáváme do vroucí vody na cca 15-17 minut od vyplavání. Vyzkoušíme jeden před vyndáním všech.

Výborné jsou jako příloha k pečenému masu se zelím... Klidně jen se zelím. :-))

Komentáře k receptu

Hajníková | 9. 11. 2016 17:30
Od jaktěživa vařím knedle na páře a tak i tyhle jsem na ní vařila. 20 minut tenisákům stačilo a byly výborné.
AnnaŠandová | 9. 9. 2015 16:38
Vynikající.
IvkaZ. | 6. 10. 2013 13:06
Tak já jsem knedlíkový začátečník a vždycky z nich mám docela hrůzu, ale tyhle se mi fakt povedly a moc nám chutnaly. Děkuji za recept, dávám jedničku s hvězdičkou ;-)